调和油新国标（GB/T 40851-2021）实施以来，配料标识与生产合规成为行业关注焦点。作为深耕粮油领域多年的调和油厂家，江门市江海区佳滔粮油食品有限公司结合生产实践，解读新规对企业的实际影响。

一、配料标识：从"名称导向"转向"比例导向"

新国标明确要求，调和油标签需按配料比例从高到低递减排列，且需标注各类食用油的具体添加比例。这意味着过去"橄榄调和油"中橄榄油占比不足5%却突出命名的做法不再合规。

• 配料表须真实反映各油种占比，不得以微量高价油种误导消费者；
• 产品名称中提及的油种，其比例应与标签标注一致；
• 转基因原料须显著标示，非转基因宣称需有溯源依据。

二、生产合规：过程控制与标签审核双升级

对芝麻油厂家、花生油厂家而言，新规带来的不仅是标签改版，更是生产记录体系的全面梳理。企业需建立从原料入库到成品出库的批次追溯档案，确保每批调和油的配比数据可查、可验。

标签审核环节同样关键。我司在换版过程中发现，橄榄油厂家供应的进口原料因批次酸价波动，需在标签"质量等级"栏动态调整标注，这对调和油厂家的品控响应速度提出了更高要求。

案例：一次标签整改的实操复盘

去年我司一款芝麻调和油因配料比例标注精度不足（仅标"≥3%"），在市场监管抽检中被要求限期整改。技术团队重新核算投料记录，将比例精确至0.5%单位，并同步更新了佳滔粮油食品有限公司的标签审核流程——增设"配比复核"双人签字环节，整改后送检全部合格。

新国标不是门槛，而是行业洗牌的契机。建议各花生油厂家与芝麻油厂家尽快完成配料台账数字化，将标签合规纳入日常品控巡检。佳滔粮油食品有限公司愿与同行交流实操经验，共同守住食用油安全的标识底线。