近期不少客户来电询问：货架上部分调和油产品的配料表写法变了，"大豆油、菜籽油、芝麻油"后面开始标注具体比例，而有些旧包装仍在流通。这一变化源于2024年实施的食用植物油新国标对配料标示提出的更严格要求——**调和油必须按加入量的递减顺序标注各种油品，并明确标示各油种的比例**。作为深耕行业多年的调和油厂家，佳滔粮油食品有限公司技术团队结合生产实际，对此作一解读。

为什么配料表要"晒比例"

过去部分产品仅笼统标注"植物油"或"食用植物油"，消费者难以判断高价油种的实际含量。新规的出发点在于保障知情权：配料表不再是"模糊表述"，而是可追溯的定量信息。这对芝麻油厂家、橄榄油厂家等以单一油种为主的企业影响较小，但对调和类产品的配方管理与标签审核提出了更高要求。

技术层面的三个关键点

• 递减排序：各油种按加入量从高到低排列，不得随意调换；
• 比例标示：需标注每种食用油的添加比例，误差控制在标准允许范围内；
• 名称对应：如标注"花生油"，所用原料须与名称一致，不得以香精替代。

对花生油厂家而言，这意味着原料采购与投料记录必须与标签逐批对应，生产台账的规范性直接影响合规成本。

新旧标示方式对比

旧包装常见"食用植物油"笼统表述，新规则要求逐项列明。以一款含大豆油、芝麻油的产品为例，旧标示可能仅写"配料：食用植物油"，新标示则需体现各油种及比例。佳滔粮油食品有限公司已在标签设计、配方核算和供应商审核环节同步调整，确保出厂产品符合新规。

建议下游经销商与餐饮客户在采购时重点核对配料表比例信息，及时消化旧包装库存，避免流通环节的合规风险。技术细节可随时与佳滔技术部沟通。