调和油厂家：调和油和大豆油的差异

　　调和油厂家来介绍一下调和油和大豆油的差异，具体如下：

　　1、调和油则在卫生基础上，对油的营养又有更高的要求，一般是在菜籽油里兑上必定份额的花生油加与调和，到达增加香味的作用，在配方上也不断有改良，种类很多。中国食用油商场逐渐从毛油年代进入色拉油和调和油年代。

　　2、大豆油的色泽较深，有特别的豆腥味；热稳定性较差，加热时会发生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并发生“豆臭味”。从食用质量看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。

　　3、从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰厚的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，防备心血管疾病的成效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰厚的卵磷脂，对人体健康均非常有益。

　　另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

　　4、调和油和大豆油比较起来，调和油要好于单一性质的油脂，比方，大豆油。 因为， 调和油是用两种或两种以上的油品依照必定的份额增加调配而成的。

　　常见的调和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三种油按必定份额调和在一起，可以取长补短，保持营养和必须的脂肪酸，有利于健康。 在口感上具有香醇可口的气味和味道，具有花生油和芝麻油的复合香气，绝无菜籽油的气味，可增进食欲。

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