近期，国内芝麻油市场原料采购价格持续震荡，给整个产业链带来新挑战。作为深耕行业多年的芝麻油厂家，江门市江海区佳滔粮油食品有限公司发现，从2023年下半年至今，进口芝麻价格同比上涨约12%，而国产优质白芝麻更是供不应求。这一波动不仅影响单一品类，也牵动着调和油厂家、花生油厂家和橄榄油厂家的采购策略。

原料采购的三重压力

当前芝麻油厂家面临的首要问题是产地气候异常。非洲主产区坦桑尼亚、埃塞俄比亚遭遇干旱，导致芝麻出油率下降5%-8%。同时，国际航运成本攀升，从东非到华南港口的集装箱运费同比上涨20%。

• 质量分级加剧：优质芝麻与普通芝麻的价差拉大，达到每吨1500元以上。
• 资金周转紧张：原料采购需预付比例提高至70%，中小厂商压力陡增。
• 替代效应显现：部分调和油厂家开始调整配方，增加花生油和橄榄油的比例。

案例：佳滔粮油如何应对价格波动

以今年3月的采购为例，我们佳滔粮油食品有限公司提前锁定了4个集装箱的埃塞俄比亚芝麻，价格比当时市场价低8%。关键策略是与种植合作社签订远期合同，同时利用港口仓储进行分批提货，摊薄物流成本。作为专业的芝麻油厂家，我们还将20%的原料替换为国产湖北芝麻，虽然成本高3%，但出油率提升至46%，综合效益反而更优。

对于花生油厂家和橄榄油厂家，压力则来自不同维度。花生主产区河南南阳去年遭受涝灾，导致花生仁酸价升高，精炼成本增加。而进口特级初榨橄榄油，因希腊、西班牙减产，到岸价上涨15%。

1. 建立多元采购渠道：不要依赖单一产地，比如芝麻油厂家可同时布局非洲、印度和国内产区。
2. 动态调整产品结构：调和油厂家可根据原料成本，灵活调配芝麻油、花生油和橄榄油的比例。
3. 强化仓储管理：在价格低位时建立安全库存，利用期货工具对冲风险。

行业展望与建议

预计下半年原料价格仍将高位运行，但波动幅度会收窄。对于调和油厂家来说，技术升级是关键——比如采用冷压榨与精炼结合工艺，能提升芝麻油的附加值。作为扎根江门的佳滔粮油食品有限公司，我们已投资建设智能化分装线，日处理量提升至30吨，同时保留小批量定制能力，满足不同客户对芝麻油厂家、橄榄油厂家产品纯度的要求。

价格波动本质是市场对资源的重新定价。真正有生命力的企业，不是被动承受，而是主动利用波动优化供应链。这也是我们一直坚持的理念。